L’été peut enfin commencer : les premières guinguettes rouvrent leurs terrasses dans les parcs de la capitale dès ce week-end, marquant le coup d’envoi d’une saison 2026 toute particulière, annonce Ans Persoons, Secrétaire d’Etat bruxelloise à l’Environnement, au Climat et à l’Image de Bruxelles. Cette année, elles célèbrent leur 10e anniversaire, portées par un engouement sans précédent.
« En dix ans, les guinguettes sont devenues bien plus que des terrasses estivales : elles incarnent l’esprit convivial, durable et inclusif que nous voulons pour nos espaces verts. Pour de très nombreux Bruxellois, nos parcs sont le jardin qu'ils n'ont pas chez eux. Ce sont des lieux où l’on vient se ressourcer au contact de la nature, se détendre, laisser jouer ses enfants mais aussi partager des moments et faire des rencontres. Elles participent pleinement à faire de nos parcs les jardins de tous les Bruxellois », souligne Ans Persoons.
Les premières ouvertures auront lieu dès ce vendredi 25 mai avec la guinguette Maurice au parc du Cinquantenaire à Bruxelles-Ville, suivie le dimanche 26 mai par la guinguette Émile au parc Duden à Forest. D’autres ouvertures rythmeront les week-ends suivants :
À l’issue du nouvel appel d’offres, Bruxelles Environnement a désigné l’exploitant BARC, fidèle partenaire depuis la création du projet.
10 ans de succès et de convivialité
Lancée dans le cadre du projet PARK DESIGN 2016 au parc Duden, l’initiative des guinguettes s’est imposée au fil des années comme un véritable succès populaire. Depuis les premières installations à l’été 2017, elles n’ont cessé de se multiplier, contribuant à faire des parcs bruxellois de véritables lieux de vie et de rencontre, accessibles à toutes et tous. Les guinguettes font aujourd’hui partie intégrante de la culture des parcs.
L’offre des guinguettes ne cesse de s’enrichir. Certaines guinguettes proposent désormais des ludothèques où les enfants peuvent emprunter des jeux, ainsi que des points de réparation pour vélos. En collaboration avec les habitants et les associations locales, de nombreuses activités gratuites sont organisées : ateliers créatifs comme des repair cafés, échanges de plantes, concerts acoustiques, cours de danse et de yoga, jeux de société ou encore tournois de pétanque. Cette année anniversaire promet d’être particulièrement animée. La programmation sera annoncée via les guinguettes.
Une offre durable et locale
Côté restauration, les guinguettes continueront de proposer une offre de qualité, axée sur des produits sains, bios et locaux. L’exploitant BARC a par ailleurs obtenu cette année 2 toques Good Food en mettant l’accent sur les circuits courts et la collaboration avec de nombreux fournisseurs régionaux et nationaux.
La logistique est également pensée de manière durable, notamment grâce à un partenariat avec la coopérative Urbike pour des livraisons à vélo cargo. La réduction des déchets reste une priorité, avec une attention particulière portée au réutilisable et au recyclage.
Les guinguettes sont ouvertes 7 jours sur 7, de 11h à 22h.